| | La cultura del café vienés Cada turista que se respete que llegue a Viena tiene que ir a un café - idealmente uno tradicional. El café vienés, como el pub Inglés, es único. Se puede tratar de replicar en otras ciudades, pero el café y la ciudad que le dio la vida son inseparables. El café ha jugado un papel importante en la vida social de Viena desde 1683, c...
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| | Pan de Viena, aporte de Viena para el mundo Muchos se sorprenderán al saber que Austria fue el centro del universo del pan hace cientos de años. En la actualidad son los panes franceses e italianos los que se llevan toda la gloria, pero en realidad, estos panes artesanales maravillosos llegaron a Francia e Italia cortesía del imperio austro-húngaro. Fue allí que se desarrolló la...
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| | Postres de Austria Marcados por la influencia de los antiguos territorios de la corona austro-húngara y perfeccionados por maestros de la pastelería, los postres austriacos nos hacen sucumbir ante la tentación de la gula. Los austriacos poseen un gran gusto por lo dulce, y es por eso que la cocina austriaca tiene una gran variedad de postres especialmente c...
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| | Tours culinarios por Viena Además de su arquitectura espectacular y del ambiente que puedes vivir allí, la capital austriaca, Viena, tiene una de las tradiciones culinarias más famosas de todo el mundo. Y es que a través de las décadas y de los siglos a este lugar han llegado muchas culturas y nacionalidades que lo que han hecho es enriquecer la oferta en cuan...
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| | Werfen, cueva de hielo y gran fortaleza La ciudad mercado de Werfen es bien conocida por sus gigantes cuevas de hielo, su fortaleza y su excelente cocina. El popular centro turístico está situado en medio de las cadenas montañosas de Hochkönig, Tennengebirge y Hagengebirge y está rodeado por una zona de maravillosas excursiones. Situada a sólo 40 km al sur de la ciudad de Sa...
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| | Kaspressknödel, plato típico de la región alpina Hay muchos estilos y platos que son típicos de una determinada región de Austria y van más allá de la popular cocina austriaca. Hoy vamos a hablar de Kaspressknödel, una especialidad típicamente alpina de la parte occidental de Austria. Como la mayoría de las comidas de esta zona, es vegetariana, pesada, a base de almidón y bastan...
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| | Gugelhupf o Kugelhupf, pastel típico de Austria El gugelhupf, también conocido como Kugelhupf, es una clase de pastel o bizcocho que es muy popular en países como Austria, Alemania y Suiza. Este postre es un pastel de gran tamaño que tiene una forma circular, que es un poco alto y que usualmente se come a la hora del desayuno, con el café o cuando se sale a alguna cafetería en la mit...
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| | Strudel de manzana Este clásico de la repostería se puede encontrar en numerosas pastelerías del mundo, pero es uno de los representantes de la cocina austríaca. Aunque la masa de este plato fue desarrollada por los árabes quiénes crearon la pasta Filo, el Strudel o Apfelstrudel ha sido llevado al más alto de los reconocimientos en material de reposter...
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| | Los vinos de Burgenland Austria es un país conocido por sus vinos blancos y secos de la variedad Grüner Veltliner, pero también produce vinos dulces de postres como los que se producen en la región de Burgenland, alrededor del lago Neusiedler o los tintos de la variedad Blaufränkisch o Lemberger, también muy conocida en esta región. Porque Burgenland, en ...
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| | Espárragos de Carintia en épocas especiales Durante la primavera austriaca, cuando todos los árboles de frutas están plenamente en cosecha y las flores están abriendo para ofrecernos espectáculos maravillosos, un vegetal que se puede encontrar en todas partes del mundo y que es de la familia de los lirios también se dedica a crecer mirando al sol. Es por esto que en Carintia el e...
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| | Weinviertel y su vino Si lo vuestro son los viajes acompañados por un buen caldo y un magnífico paisaje, aquí tenéis una magnífica opción. En la Baja Austria, al noroeste de Viena se encuentra la region del Weinviertel, donde se produce un vino de color verdoso-amarillo claro con aromas afrutados: es el vino Grüner Veltliner (Veltliner verde) que cuenta co...
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| | Kürbiskernöl o aceite de semilla de calabaza Conocido como el oro oscuro en las regiones de Baja Estiria y Estiria, en el suroccidente de Austria, el aceite de semillas de calabaza se ha convertido en toda una delicia exclusiva internacionalmente que sale de prensas de aceite modestas y administradas por familias en esta parte del país y es una denominación de origen que tiene protec...
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| | Gastronomía y restaurantes de Austria Aunque mundialmente se encuentre opacada ante otros exponentes de gastronomía europea, la comida típica de Austria tiene muchas y variadas delicias que deben ser apreciadas con mayor valor en el resto del mundo o por lo menos rescatar algunas potajes deliciosos para su internacionalización tampoco sería una mala idea. Entre la gastron...
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| | Los mejores restaurantes de Austria Si se trata de descubrir lo mejor de un país, las recomendaciones suelen ser grandes aliadas. Porque no hay como un buen puñado de consejos y palabras que nos inviten a conocer las entrañas de un lugar ajeno al nuestro. Y si bien es cierto que por lo general reparamos en numerosas guías de turismo para planificar el recorrido por mucho q...
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| | Tafelspitz, platos típico de Austria Austria no sólo el reino de las artes y la cultura sino que, además, ofrece una exquisita gastronomía en la que se entremezclan raíces de distintas latitudes. Uno de los mejores sitios en donde se pueden degustar los platos típicos de la cocina austriaca es en el restaurante Plachutta Wollzeile, uno de los reductos más famosos de la ca...
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