Archivo de:   Gastronomia

Kaspressknödel, plato típico de la región alpina

Kaspressknödel, plato típico de la región alpina

Hay muchos estilos y platos que son típicos de una determinada región de Austria y van más allá de la popular cocina austriaca. Hoy vamos a hablar de Kaspressknödel, una especialidad típicamente alpina de la parte occidental de Austria. Como la mayoría de las comidas de esta zona, es vegetariana, pesada, a base de almidón […]

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Gugelhupf o Kugelhupf, pastel típico de Austria

Gugelhupf o Kugelhupf, pastel típico de Austria

El gugelhupf, también conocido como Kugelhupf, es una clase de pastel o bizcocho que es muy popular en países como Austria, Alemania y Suiza. Este postre es un pastel de gran tamaño que tiene una forma circular, que es un poco alto y que usualmente se come a la hora del desayuno, con el café […]

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Strudel de manzana

Strudel de manzana

Este clásico de la repostería se puede encontrar en numerosas pastelerías del mundo, pero es uno de los representantes de la cocina austríaca. Aunque la masa de este plato fue desarrollada por los árabes quiénes crearon la pasta Filo, el Strudel o Apfelstrudel ha sido llevado al más alto de los reconocimientos en material de […]

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Los vinos de Burgenland

Los vinos de Burgenland

Austria es un país conocido por sus vinos blancos y secos de la variedad Grüner Veltliner, pero también produce vinos dulces de postres como los que se producen en la región de Burgenland, alrededor del lago Neusiedler o los tintos de la variedad Blaufränkisch o Lemberger, también muy conocida en esta región. Porque Burgenland, en […]

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Espárragos de Carintia en épocas especiales

Espárragos de Carintia en épocas especiales

Durante la primavera austriaca, cuando todos los árboles de frutas están plenamente en cosecha y las flores están abriendo para ofrecernos espectáculos maravillosos, un vegetal que se puede encontrar en todas partes del mundo y que es de la familia de los lirios también se dedica a crecer mirando al sol. Es por esto que […]

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Weinviertel y su vino

Weinviertel y su vino

Si lo vuestro son los viajes acompañados por un buen caldo y un magnífico paisaje, aquí tenéis una magnífica opción. En la Baja Austria, al noroeste de Viena se encuentra la region del Weinviertel, donde se produce un vino de color verdoso-amarillo claro con aromas afrutados: es el vino Grüner Veltliner (Veltliner verde) que cuenta […]

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Kürbiskernöl o aceite de semilla de calabaza

Kürbiskernöl o aceite de semilla de calabaza

Conocido como el oro oscuro en las regiones de Baja Estiria y Estiria, en el suroccidente de Austria, el aceite de semillas de calabaza se ha convertido en toda una delicia exclusiva internacionalmente que sale de prensas de aceite modestas y administradas por familias en esta parte del país y es una denominación de origen […]

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Gastronomía y restaurantes de Austria

Gastronomía y restaurantes de Austria

Aunque mundialmente se encuentre opacada ante otros exponentes de gastronomía europea, la comida típica de Austria tiene muchas y variadas delicias que deben ser apreciadas con mayor valor en el resto del mundo o por lo menos rescatar algunas potajes deliciosos para su internacionalización tampoco sería una mala idea. Entre la gastronomía más emblemática destacan […]

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Los mejores restaurantes de Austria

Los mejores restaurantes de Austria

Si se trata de descubrir lo mejor de un país, las recomendaciones suelen ser grandes aliadas. Porque no hay como un buen puñado de consejos y palabras que nos inviten a conocer las entrañas de un lugar ajeno al nuestro. Y si bien es cierto que por lo general reparamos en numerosas guías de turismo […]

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Tafelspitz, platos típico de Austria

Tafelspitz, platos típico de Austria

Austria no sólo el reino de las artes y la cultura sino que, además, ofrece una exquisita gastronomía en la que se entremezclan raíces de distintas latitudes. Uno de los mejores sitios en donde se pueden degustar los platos típicos de la cocina austriaca es en el restaurante Plachutta Wollzeile, uno de los reductos más […]

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